زيت الأركان

  يستخرج من لوزأركان المحمص. ليس من دون سبب أن يطلق على الزيت المصنوع من المكسرات من شجرة أركان الذهب السائل. تحمص حبات لوزأركان لفترة وجيزة قبل الضغط. بفضل التحميص اللطيف الذي يليه الضغط البارد، يحتفظ زيت المداق الفاخر بجميع المكونات المهمة من لوز أركان.

يحتوي زيت الأركان على أكثر من 80 ٪ من الأحماض الدهنية غير المشبعة (35 ٪ من الأحماض الدهنية أوميغا 6). هذا هو السبب في أن زيت الطهي له تأثير يخفض نسبة الدهون في الدم. يمنح المذاق الطفيف لزيت الأركان النقي الأطباق رائحة خاصة وفريدة من نوعها.